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打倒糖尿病 - 靠五招



「打倒糖尿病 - 靠五招」

每年 的11 月 14 日 - 是由世界衞生組織及國際糖尿病聯盟發起的「世界糖尿病日」,目的是喚醒全球對糖尿病的警覺和關注。
糖尿病是一種全球關注的慢性疾病,是引致死亡的主要疾病之一。全球每年約有四百六十萬人死於糖尿病的併發症,即平均大約每七秒便有一人死於糖尿病。現時香港約有七十多萬人患有糖尿病
1,即每十個當中便有一人是病患者,數目亦有持續上升的趨勢。根據國際糖尿病聯盟估計,到了2030年,本港糖尿病人數將激增至九十二萬人1。另外,衛生署資料亦顯示港人出現過重的情況高達四成多,更有不斷上升的趨勢。主要原因是與港人的不良飲食習慣、肥胖及缺乏運動有莫大關係。3

想遠離糖尿病,「治」固然重要,「防」亦是重要課題。如果能夠在日常生活中注意飲食,可預防患上糖尿病,若在糖尿病初期時就好好控制飲食,便能減輕病情,甚至可助你遠離糖尿病。齊來學習「飲食五招」,打倒糖尿病!2

飲食五招

招式一:謹守上限

食物中的碳水化合物消化後會轉化成糖份,要謹記進入身體的糖份是有上限的,所以要控制飲食中的碳水化合物,即糖及澱粉質。

招式二:計數食飯

一般情況下,女性每餐約需四十至六十克碳水化合物,而男性則約需五十至八十克,每餐之間或睡前可能需要進食十至二十克碳水化合物的小食。含有碳水化合物的食物包括五穀、水果、奶類、豆類或高澱粉質蔬菜類等。所以,要控制血糖,便要懂得「計數食飯」。

招式三:揀低升糖

血糖指數五十五或以下即屬「低升糖指數」,例如全麥維早餐粟米片、黃豆或脫脂奶;而高於七十或以上的食物即屬「高升糖指數」,例如白飯、西瓜或焗薯。如果想飯後的血糖升得更平穩,就要懂得選擇「低升糖指數」的食物。

招式四:高纖穩糖

由於高纖食物的纖維素可延長身體吸收碳水化合物的時間,建議午餐及晚餐進食最少一碗蔬菜、瓜或菇類;而澱粉質方面,應該多選擇全麥五穀類,例如麥包、麥皮、糙米或紅米等。這樣不但可以有效穩定血糖,還可減低身體對胰島素的需求。

招式五:烹調要點

烹調應以清淡,少油、少鹽、少糖為原則,宜選用植物油烹調及注意用油的份量,每人每餐的食用量為一至兩茶匙。除此之外,建議可以選用低熱量的配料和香料來增加食物的香味,從而減低用鹽的份量,如薑、蔥、西芹、香草、花椒及八角等。

45歲或以上、患有高血壓或高血脂、超重、曾患有冠心病或中風等都屬於高危人士
2,建議盡快進行身體健康檢查。如能及早發現糖尿病,可有助穩定及控制病情,更可預防併發症的出現。想了解您的血糖指數,評估自己是否糖尿病高危一族?可透過身體健康檢查以了解自己的「三高」指數。凡參加任何健康檢查計劃,將附上精美中文註解檢查報告連同醫生健康建議,醫生更會詳細講解化驗報告內容。

詳細檢查計劃查詢可瀏覽: http://www.medifast.com/zh-hk/ServicePackage/Show/1076

資料來源:
1.      香港糖尿聯會, 認識糖尿病:
http://www.diabetes-hk.org/ch/page/%E8%AA%8D%E8%AD%98%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%20-%20%E6%B5%81%E8%A1%8C%E6%83%85%E6%B3%81
2.      香港糖尿聯會, 飲食建議:
http://www.diabetes-hk.org/page/ch/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%B2%E9%A3%9F%20-%20%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BB%BA%E8%AD%B0
3.      香港衞生署,糖尿病:
http://wwwh01.chp.gov.hk/tc/content/9/25/59.html